青笋地地道道的南方菜品，各位南方厨友，我在此献丑了。年夜饭的荤素搭配，素菜很重要。
食材
1
青笋 一个
2
葱花 适量
3
姜末 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
花椒油 适量
7
味精 适量
8
土豆淀粉 适量
方法/步骤
2
改刀成片，备好葱花、姜末，备好水淀粉如图：
3
炸好花椒油，爆香葱花、姜末
4
笋片倒入翻炒加盐、料酒，待青笋透明，加少许味精，倒入水淀粉。翻勺
5
出锅。
注意事项
这道菜，火候很重要，一定要严格控制步骤。
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