鲊辣椒是土家族家家户户每年都必做的一道下饭菜，每到新玉米上市的季节，大家都会用新鲜的玉米面和鲜辣椒做上一坛两坛的鲊辣椒备上。
食材
1
鲊辣椒 300克
2
鸡蛋 100克
3
香葱 20克
4
盐 适量
方法/步骤
1
锅中放油，下葱白炒香
2
下鲊辣椒中火炒
3
炒至鲊辣椒变透亮是捞出备用
5
加入鲊辣椒将鸡蛋炒散
6
加入香葱即可出锅
注意事项
鲊辣椒在制作过程中已经放了盐，所以只用炒鸡蛋的时候放一点点盐即可，如果口味轻，也可以不放
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