这个配方其实是奶油奶酪版本的6寸提拉米苏，因为我没有手指饼干了，所以就用来做了个奶酪杯，中间加了果酱，也是蛮不错的。我用的是kiri的奶油奶酪，酸甜不腻。
食材
1
奶油奶酪 200克
2
淡奶油 150克
3
蛋黄 2个
4
果酱 适量
5
糖 40克
6
吉利丁 10克
步骤/方法
1
吉利丁用凉水泡软
2
蛋黄用手抽打散
3
40克糖加40克水煮成糖水，略微晾凉一下大约80度以上
4
80度的糖水缓缓加入蛋黄液，并且不停顺时针搅拌，避免成蛋花哦
5
泡软的吉利丁，隔水软化成液体，晾凉
6
奶油奶酪搅拌顺滑后，少量多次加入蛋黄液，搅拌均匀，不要一下子加太多，避免油水分离
7
加晾凉的吉利丁液，拌匀
8
淡奶油打发至6分发，勉强流动的样子
9
打发好的淡奶油加入到奶酪糊里
10
搅拌均匀就可以了
11
用杯子，一层果酱一层奶酪装起来就好了
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