食材
1
芦笋 半斤
2
草菇 3个
3
开洋 2勺
4
宣威火腿 半斤
5
蒜 半个
6
水 0.5勺
7
黄酒 0.5勺
方法/步骤
1
现在芦笋很新鲜，不需要生根，斜切的直径是2厘米。
2
把水烧开直到有一个大泡泡，然后放入芦笋，煮5秒钟，取出。（如果可能的话，加一点小苏打水会更绿。）
4
汤底：若用白开水，加油炒：倒2汤匙油，炒火腿、蒜片、开洋、草菇1分钟，再加开水煮开
5
用大火煮至汤浓白，加锅盖，转中低热，小火煮4-5分钟
6
Tips：水：生粉=5:1，水多粉少，朝同一方向搅拌至捞起成一条线，便可关火。
7
这道菜全凭火腿提味,草菇增鲜，而四五月份不带一丝纤维的芦笋，自带“主角”光环，连内芯都是蔬菜的清甜，如此半挂汤汁的样子诱人极了。
8
以为尽情享用就算大功告成？天！真！尽快食用，否则芦笋出水，汤汁就寡淡咯！
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