植物蛋白肉一般由豆类加工而成，不添加任何添加剂和防腐剂，保存持久，四季食用皆宜，做法简便。下面介绍其中一种比较好吃的做法。
食材
1
植物蛋白肉 适量
2
葱 半根
3
红辣椒 3枚
4
食盐 1勺
5
食用油 适量
6
蒜瓣 3——5瓣
方法/步骤
1
植物蛋白肉泡发。
2
清水反复冲洗，去除豆腥味。切细丝。开水焯一遍，夏天这一步忽略。蒜瓣捣汁备用。
3
葱、辣椒切细丝。热锅倒油，把葱、辣椒放入，过油。
4
把植物蛋白肉倒入锅中，加盐，蒜汁。快速翻炒几下，出锅。
5
中途几乎没加任何佐料。晶莹剔透，美味无穷。
注意事项
1
出锅一定要快。防止出过多水分，影响口感。
2
夏天可以凉拌。