墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。
这次做的算是改良版了，更符合自己喜好的味道。某宝上是有卖taco饼的，但是我觉得还是自己做比较放心。肉馅我用上好的牛肉粒代替了，食肉主义更加过瘾！
食材
1
面粉 300克
2
牛肉 200克
3
泡打粉 3克
4
马苏拉里芝士 适量
5
墨西哥辣椒汁 适量
6
青椒 1个
7
红椒 1个
8
西红柿 1个
9
洋葱 1/2个
10
盐 适量
11
黑胡椒 适量
12
橄榄油 适量
13
黄油 5克
步骤/方法
1
首先将青椒、红椒、西红柿洗净，牛肉用水泡一下，让血水浸出。
2
将处理好的牛肉切成大小差不多的小块儿。
3
切民劫海好的牛肉放在碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，用手抓均匀，腌制十分钟左右。
4
在等待牛肉腌制的过程中，我游泥们可以将准备好的蔬菜切成条状。
5
西红柿切丁儿。蔬菜们都处理好后，我们就可以开始揉面了。
6
面里放入盐，泡打粉和橄榄油混合
7
加水开始搜面团。大家可以先用筷子搅拌成面疙瘩后再上手揉面，就方便快捷多了！
8
揉好的面团放在一旁醒五分钟。
9
醒好的面团分成五等份。看照片我摆出了个'五筒'！
10
用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀的时候撒点薄面以免粘在案板上。
11
平底锅烧热，改为中小火，锅里不用刷油，直接将擀好的面饼放入锅中，看到饼开始有气泡了(如图)就可以翻面了。
13
一心二用。做饼的同时我们可以把切好的蔬菜放入锅中翻炒。锅里放些橄榄油，先放入洋葱炒香后放入青椒和红椒。
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待青椒红椒炒到七八成熟的时候再放入西红柿，不要盖锅盖，在西红柿炒出汁之前出锅。
15
如图的程度，就可以出锅啦!
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taco饼伴随着炒菜已经好啦！开始处理牛肉，平底锅中放入适量的橄榄油，将腌制好的牛肉放入。
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牛肉炒至五成熟的时候加入一小块儿黄油，牛肉会变得非常香！
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待黄油完全化开后就可以出锅了！
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全部处理完毕，开卷！
20
墨西哥辣椒子垫底，菜和肉混合放入，最上面撒上一层芝士冲棍，大功告成！
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