以前出差去宁波的时候总要到附近的小饭店点一到鱼头豆腐汤，白白的汤、嫩嫩的豆腐，在寒冷的南方的晚上喝上一大碗，总是会驱散异乡的孤单于寂寞。时间长了，也跟老板混熟了，老板说这鱼汤非常的好做，就如下几步：
食材
1
鲫鱼 一条
2
老豆腐 一块
3
葱 适量
4
香菜 适量
5
盐 适量
6
米醋 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
在菜市场挑选新鲜的活鱼，杀好后，去除内脏，清洗干净，备用。
2
锅烧热，放入适量的豆油，烧热后放入切好的姜片5-6片。
3
把洗好沥干水份的鲫鱼放入到锅里煎炸，火不要太大，待一面炸的略黄后，将鱼翻过来再煎炸另一面。
4
然后放入清水，淹没鱼为宜。
5
待汤烧开后，放入切好的豆腐块，然后在小火焖10分钟。
6
当当当~好吃的鱼汤做好喽！可根据自己的口味加适当的盐、香菜、葱末和米醋。