食材
1
食用油 适量
2
盐 适量
3
葱姜蒜 适量
4
花椒粉 适量
5
白胡椒 一点点
6
鸡精 适量
7
干辣椒 5-6个
8
郫县豆瓣酱 一勺
9
甜面酱 一勺
10
干粗米粉 适量
11
小青菜（鸡毛菜） 一小把
12
芹菜 2-3根
13
西红柿 一个
14
切件泡菜（宗家府） 适量
15
鸡肉（琵琶腿） 一小块（一个）
方法/步骤
1
米粉是淘宝网购买的新疆粗面。如图所示，应提前一天用开水浸泡。没有泡泡，太难了！!!
2
冷水下锅，煮开五分钟左右，筷子挑一下会断开差不多。捞出来放冷水里搁着。
3
我用过鸡胸肉和琵琶腿肉，感觉琵琶腿肉更好吃点。切成丝，用白胡椒,食用油,淀粉,一点水拌匀。增加嫩感。
4
洋葱、姜、蒜切碎，西红柿切成小块。加入油、洋葱和大蒜，炒出香味和番茄，加点盐，炒软烂。
5
加入干胡椒粉，翻炒。加入豆沙和甜酱，加入肉丝，搅拌。加入胡椒粉。如果你愿意的话再加一点。用水煮沸。
6
加入提前准备好的粗粉，煮啊煮五分钟左右。试试咸度，不够咸可以加些盐。不够鲜加点点糖。
7
芹菜,小青菜切段，加入接着翻炒。
8
加入泡菜是我最喜欢的步骤，简直是好万家沾水米粉的灵魂之笔。。。哈哈哈哈
9
加入适量鸡精（不爱吃就不要加）出锅啦！大功告成怎么办，太好吃了！^ω^
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