油条是不是北方人都非常喜欢的早餐之一？外面卖的油条总是担心有添加剂，所以再喜欢吃也是偶尔吃。自己在家制作完全不用担心这些问题了。想怎么吃都可以，我家每周都要炸两次油条作为早点，其实真的一点都不复杂，也能吃上比外面还要好吃的油条。
食材
1
中筋面粉 250克
2
水 120克
3
鸡蛋 1颗
4
酵母 3克
5
盐 4克
步骤/方法
1
酵母用水提前调匀。
2
鸡蛋打散。
3
倒入酵母水。
4
加入面粉，盐。
5
先用筷子搅拌。
6
手上抹油把面团揉匀，油防止粘手。表面再拍抹一层油，盖上湿布或保鲜膜发酵。
7
面团发到2倍大，扒开面团有蜂窝眼就可以了。
8
发好的面团不要揉，移到案板上拉成长条儿。
9
断成小块儿，两条叠一起用筷子从中间压下。
10
两只手一手拉住一头抻开，放入烧至7成热的油锅里。
11
小火炸至金黄色捞出。
12
超蓬松的油条。
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