总之 这个 我就不多说了。全国人民都认为好吃！吃货们继续哦！！
食材
1
猪里脊肉或精牛肉 300克
2
葱 5克
3
姜 5克
4
蒜 10克
5
盐 5克
6
鸡精 一茶匙
7
白糖 3汤匙
8
淀粉 100克左右
9
料酒 1茶匙
方法/步骤
1
把肉片切0.5厘米左右的小片，然后加以盐鸡精料酒腌制备下 。葱姜蒜切末备用。淀粉加入少许清水和色拉油调成炸糊。
2
锅入足量的油。等油温升高后，把肉片 粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。再次升高油温。放入肉片 炸制酥脆后取出备用。
3
锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入陈醋，白糖，盐，鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入蒜末马上出锅。就O了！
注意事项
1
调制炸糊的时候，要注意不要调的太稀了，以肉片粘满后，不往下淌为准。
2
我选用的是陈醋，因为陈醋高温加热后会比较香，当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1：1 我选用的是陈醋，因为陈醋高温加热后会比较香，当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1：1 我选用的是陈醋，因为陈醋高温加热后会比较香，当然白醋也可以。
3
炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆
4
淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1：1
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