这个豌豆溜豆腐，我跟先森都很爱吃，有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末和清香的豌豆味，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。绝对不适合减肥人士，请绕道而行！嘻嘻。。。 但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。 豆腐忌与葱一起食用，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。
食材
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猪肉馅 100g
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豆腐 200g
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油盐 适量
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生抽 适量
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胡椒粉 适量
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青豌豆 适量
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姜末 适量
方法/步骤
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1.肉末放入姜末和少量的盐腌制片刻
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2.青豌豆洗净沥干水分
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3.锅子烧热，放油，加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
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4.调入一小勺生抽煸炒
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5.加入青豌豆
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6.将豆腐块放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻
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7.倒入少许清水，根据口味调入适量的精盐 盖上盖子闷5分钟
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8.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。
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9.汤汁收浓，出锅装盘
注意事项
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1、水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先闷一会豆腐，帮助其入味。
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2、猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾
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