喜欢吃西点又担心发胖的MM，是不是每次看到那诱人流口水的点心都会心里纠结万分呢？这次小狼带给大家的是一款低脂低糖版的巧克力软心麦芬，既有那浓浓的巧克力香味，又不会担心长肉肉的危险，美妙的滋味就等你来尝试喽！
食材
1
低筋面粉 170克
2
可可粉 30克
3
鸡蛋 1个
4
玉米油 30克
5
牛奶 190克
6
细砂糖 60克
7
泡打粉 1小勺
8
小苏打 1∕4小勺
9
巧克力 适量
方法/步骤
1
准备白巧克力；
2
掰成小块后放在碗里隔热水融化；
3
待巧克力融化后搅拌均匀备用；
4
另取一个干净的盆，盆内加入打散的蛋液、玉米油、牛奶和砂糖搅拌均匀；
5
将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀，筛入盆中；
6
用橡皮刮刀快速翻拌均匀，使粉类材料拌至尚显粗糙的湿润状态即可。（切记搅拌过度，否则会影响口感）
7
将巧克力面糊倒入纸杯1∕3时，倒入巧克力酱；
8
最后再倒入剩下的巧克力面糊，至杯子的7份满即可；（此款麦芬的份量可以做6个中等纸杯）
9
烤箱预热，180℃，中层，上下火，15-20分钟即可。
注意事项
1
此款麦芬属于传统法制作，传统法是麦芬最开始出现时便流行的做法，直到现在，它仍然在很多地区流行，比如澳洲。在传统法制作麦芬时，只需要使用植物油就可以。当然，也可以使用黄油，但是，需要把黄油溶化成像植物油一样的液态。
2
①传统法的基本流程是：将所有湿性材料(油、牛奶、鸡蛋等)混合均匀，同时将干性材料(面粉、盐、泡打粉、糖等)在另一个碗里混合均匀，然后，把两种混合物混合搅拌均匀，立即入模烘焙。
3
②注意事项：当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。
4
③优点：做法十分简单。
5
④缺点：做出来的麦芬组织较粗糙，并不像蛋糕那么细腻，所以，在很多烘焙书里，并不把麦芬归到“蛋糕”这一类，而是归到“简易面包”里。