腐竹和五花肉的结合，这汁浓味美的风味在口腔中爆炸！满满的汤汁锁在肉和腐竹中，连腐竹都能吃出肉的味道。
食材
1
五花肉 适量
2
腐竹 适量
3
葱姜蒜 适量
4
花椒 适量
5
豆瓣酱 一勺
6
料酒 适量
7
老抽 一勺
8
糖 半勺
9
鹌鹑蛋 适量
10
大料 2颗
11
翻香叶 2片
方法/步骤
1
准备五花肉适量，切小方块。腐竹适量，切段备用。
2
平底锅倒适量油，放入适量姜片、蒜片、葱段、花椒，煸炒一会儿。
3
再加豆瓣酱一勺，炒香。
4
倒入五花肉，略炒一下。
5
加适量料酒、糖半勺，香叶2片、大料2颗。翻炒。
6
倒入腐竹，加一勺老抽、倒适量清水，小火炖30分钟。
7
再加适量鹌鹑蛋，炖煮10分钟。
8
翻拌均匀，出锅撒上葱花即可。