以前只知道韭菜就拿来做抄手馅呢，才发现炒豆干这么好吃，来来，一起做起来。
食材
1
豆干 适量
2
韭菜 适量
3
酱油 少许
4
味精 少许
方法/步骤
1
将买来的韭菜去掉老叶和黄叶，用清水洗净后放入水中加少许盐浸泡一会儿。
2
豆腐干用温水洗净后切成小条状备用。
3
将韭菜切好备用。将头部较粗的部分单独放一边，炒的时候先下锅。
4
锅中加入适量油，油热后加入豆干和韭菜的头部炒两分钟。
5
加入韭菜叶子炒一分钟左右，加入盐、酱油味精调味后起锅即可。
6
成品如下，下稀饭吃真棒。
注意事项
1
韭菜头部先炒可以炒的更熟，韭菜味就不会特别特别重。
2
韭菜味大，饭后记得漱口。
3
韭菜不要炒太久，炒过了就不好吃了。