每次去大排档都要点这个菜，每次点两盘。。。跑去厨师那里晃悠，偷学来的，自己在家做。简单好吃还便宜????????
食材
1
藕 2节
2
糖 半勺
3
生抽 3勺
4
耗油 4勺
5
醋 4勺
6
油 适量
7
花椒，辣椒干 适量
方法/步骤
1
藕，削皮，切丁。放凉水冲一下，去除藕浆。
2
烧一锅开水。焯水几分钟，水开后等藕变色即可起锅。
3
起锅后迅速凉水冲降温，再放到纯净水或者凉白开里泡一下后，盛起沥干水分。
4
烧一点油，加入花椒和干辣椒，爆香，淋再藕丁上。
5
生抽，耗油，糖和醋，按比例调匀，淋到藕丁上，拌匀即可。
6
每个人口味有所不同，酱汁比例可适当调整，不过这个菜主要以耗油和醋为主。