之前做过各种麻酱花卷，麻酱饼了。
这次又做了一款麻酱饼。
非常简单的一次发酵，松软加酥脆，非常好吃。
而且很省时间。
从开始到出炉，也就半个多小时。
面食对于我，真的是各种吃不厌。
大夏天的，烤箱懒的动，
馋面包了，都把大饼当面包吃。
唉。
工具/原料
面粉450g，水300g，酵母2g。芝麻酱4汤匙，椒盐粉适量。
方法/步骤
1
酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀，较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm，宽20cm左右的长方形面皮，厚度3mm左右，撒适量的椒盐粉，加两汤匙芝麻酱，用勺背或者刷子抹平。
2
如图从短边卷起，四折，然后切块。两块叠一起。
3
两手拉开，然后拧成麻花状，头尾相接。
4
按扁。电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。
注意事项
1
面团要软，稍微揉上劲。
2
芝麻酱可以多放点，味道更好。
3
一次发酵法，很省时间。如果是冬季操作，请用温水，揉好后可以多饧一会。
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