龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。此外龙眼还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”；龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。搭配上煮到粉粉糯糯的红豆，口感甜丝丝的，非常好吃，再放两个鸡蛋，就是营养又能量十足的早餐哦。
食材
1
红豆 50g
2
桂圆肉 适量
3
鸡蛋 2个
4
糖 适量
方法/步骤
1
红豆洗净，用水浸泡一晚
2
加适量水，选择煮粥1小时键煮至豆子软烂
3
桂圆肉放入碗中
4
加小半碗清水淘洗干净
5
沥干水份
6
倒入红豆汤中一块炖煮
7
大火煮沸后改小火煮10分钟左右
8
打入两个鸡蛋
9
待鸡蛋定型后改大火煮透
10
可依个人口感酌情加入适量白糖调味
注意事项
因为红豆比较难煮，我一般多煮一些，吃的时候适量盛一些出来