自己在家里煎水豆腐还是蛮难得煎好的，炒菜锅又小，要想煎得黄黄橙橙的，又好看又好吃，还是要有一些方法的。
食材
1
水豆腐 1块
2
油 半两
3
盐 适当
方法/步骤
1
把水豆腐在水龙头下冲洗一下，切成小块，因为家里的炒菜锅比较小，切大块了不好煎。
2
把炒菜锅放在电磁炉上，开火，放油，放盐，把火稍微调大一点，比如下图就调到1300，把锅里的油和盐冒出一点点烟。
3
油锅冒烟后，就放入切好的水豆腐，先放几小块，慢慢煎，等有一边稍微黄了一点，不立马翻转另一边来煎。
4
看到另外一边也开始变黄色了，就用锅铲把它先铲出来放盘里，再放入新的小块水豆腐。
5
不要全部放入锅里，要先煎一部分，煎好后装入盘里，又放新的水豆腐到锅里煎，这样避免煎糊了。
6
在煎的过程中，不要一直翻动，这样避免翻烂了，就不好看了。放盐也是为了不让豆腐烂。
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