家里人不爱吃刺多的鱼，鲈鱼刺少，没有那些小刺，肉质也很鲜美，非常适合清蒸和红烧，不过蒸鱼的时候要把握好火候，不要时间太长以免肉质变老，接下来就随同我一起进入清蒸鲈鱼的教程吧。
食材
1
鲈鱼 一条
2
生姜 一小块
3
香葱 两根
4
盐 适量
5
味精 适量
6
酱油 适量
7
蒸鱼鼓油 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
鲈鱼买来清洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉，在背部划两刀，更容易入味。
2
把蒸鱼所需的材料备好，生姜切成片和丝，香葱切好。
3
在鲈鱼底下摆好生姜和葱，鱼上方也放一些姜和葱。
5
把鲈鱼上的生姜和葱挑出来扔掉，准备淋汁。
6
锅里放油、姜丝、盐、味精、酱油、蒸鱼鼓油烧开，也可以少量放点水，再加入香葱。
7
把调好的汁浇到鱼身上即可。
注意事项
蒸鱼的时间不要过长
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