作为一个忠实的番茄迷，我又做了一个番茄豆腐，它的颜色，味道和营养都很好吃。
食材
1
西红柿 2个
2
豆腐 1块
3
鸡蛋 2个
4
蒜 3瓣
5
姜 少许
6
葱 少许
7
木耳 少许
8
生抽 1勺
9
料酒 0.5勺
10
盐 少许
11
糖 少许
12
清水 少许
13
水淀粉 少许
方法/步骤
1
把西红柿削皮，切成块。把姜、蒜、葱切成块。头发浸湿后洗净剪成小块。
2
豆腐用开水加热，沥干后切成小块。
3
将鸡蛋放入碗中搅拌，然后加入豆腐搅拌，使豆腐的每一面都沾上蛋液。
4
将生抽料酒盐糖清水加入一起搅拌均匀调成汁备用。
5
锅中烧油，倒入鸡蛋豆腐，煎至两面金黄，捞出待用。
6
把底油放在锅里，加入姜、蒜、葱，炒香，再加入西红柿，炒汁，然后加入黑木耳一起炒。
7
将混合物倒入锅中，盖上盖子，用文火炖3分钟。
8
然后加入淀粉水并加厚。
9
上碟，洒上葱花。
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