最近LG经常会从乡下拿一些无公害的香菜、黄瓜、生菜回来，既新鲜又健康。那天LG亲手摘了一些豆角回家，正好家里还有茄子和土豆。哈，做个东北乱炖吧，冰箱里还有做油面筋塞肉剩下的牛肉绞馅，也一起炖了进去。就地取材，随意DIY。
原料
豆角、茄子、土豆、牛肉绞馅、葱花、八角、清水。
步骤
1
将豆角掐去两端，掰成3cm长的段。洗净沥干水份。
2
将茄子洗净切成块。
3
将土豆去皮洗净，切成块。
4
锅中倒入油加热，将牛肉绞馅用说团成球，两手来回倒几下放入锅中，简直两面金黄盛出。
5
重新起锅，将茄子放入干煸至变色、变塌盛出。
6
锅中倒入油放入土豆块煸炒至金黄色，放入葱花、八角煸香，放入豆角炒制变色再加入茄子、牛肉丸子，加入清水，中火盖锅盖焖5分钟。
7
加入盐，大火收汤汁即可。