豆腐既美味又保养皮肤，所以豆腐是很多人都喜欢吃的一道菜，豆腐有很多种吃法，告别以往的普通吃法，我们现在来学习一下怎么自己制作麻辣豆腐。
食材
1
豆腐 2块
2
肉末 300g
3
干辣椒 200g
4
色拉油 300g
5
花椒 适量
6
盐 适量
7
味素 适量
方法/步骤
1
首先把准备好的干辣椒切成末，装入碗中，然后将由烧开，然后将油倒入装入辣椒碗里，我们先把辣椒油炸好，这时可以放点芝麻和孜然。
2
现在我们烧水焯豆腐，水开后把豆腐切小块，放入水里，不要用力搅，豆腐容易碎。焯2分钟我们用将豆腐盛出用冷水过一下，容易定型。
3
然后我们开始做，先将锅倒入油，油开后加入葱姜蒜，炒香，这时放入肉末，加入酱油，盐，花椒面我们开始煸炒，直到肉末变色，然后我们放入豆腐，煸炒。
4
感觉差不多了，就将辣椒油倒入，然后放入味素，翻炒几下就可以盛盘了。
注意事项
1
不要用力搅豆腐，翻炒几下就可以。
2
不爱炸辣椒油也可以放点老干妈。
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