没想到曾经在一部美食日剧中见到的日式炖萝卜，在我的半记忆下，居然成功了。一口下去萝卜糯糯的化开在舌尖，太幸福了。
食材
1
白萝卜 300克
2
味淋 100克
3
酱油 20克
4
糖 10克
5
盐 2克
6
昆布 3克
7
海带 20克
8
生抽 4克
方法/步骤
1
制作出汁，日本昆布一片，或者这种合成料包。都没有…日常海带片或者省略此步骤
2
白萝卜去皮切两厘米厚片，把每块切面一圆圈边用刀削去，形成圆角，这步目的是后期炖煮时萝卜不易碎，当然，不削也行
3
昆布入水，开小火，始终小火，就这样似开半开冒小气泡慢慢炖煮。不要煮开，大概5分钟后捞出昆布
4
煮好的昆布汁里加入味淋（可用料酒代替）、糖、生抽，就这三位料，糖可以稍微多一些，加好尝尝，甜咸口就对了，还可以加点儿盐，不要太淡
5
始终中小火，保持似开不开冒小泡泡炖煮大概一小时（如果煮开也没关系，赶紧开盖小火，炖着就好）
6
颜色太浅，可以中途加点儿红烧酱油上色。直到炖煮到这种看着糯化的感觉就好了
注意事项
用筷子轻轻一夹就碎，到位
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