粤菜的做法之莲藕煲猪蹄的做法

下面介绍一道粤菜的做法---莲藕煲猪蹄的做法，请看以下详细步骤：莲藕煲猪蹄　　主料：猪蹄、莲藕　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉　　烹饪方法：　　1、将猪蹄洗净后剁成小块;莲藕洗净去皮切滚刀块;姜切片;葱切段。　　2、汤锅内添适量清水，放入猪蹄、葱段、姜片。　　3、大火煮沸后撇去浮沫，加适量料酒，用小火煲制。　　4、待猪蹄煲至有些软时，放入莲藕块，加盐、味精、白胡椒粉调味，继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可。