有老年人吃、味道没得这样大、清淡些
食材
1
鸡 1只
2
新鲜蘑菇 6个（金针菇也可）
3
泡菜 酸萝卜、海椒、酸菜
4
大葱 1根
5
干辣椒 5个
6
姜蒜末 各5个
7
干花椒 10-15颗
8
料酒 2勺
9
鸡精 少许
10
盐 少许
11
番茄 1-2个
方法/步骤
1
超市里买的嫩鸡会直接给你切，本地鸡味道会更鲜美（炖时间会更长）
2
清洗鸡肉的辛辣味道：葱、姜、嫩肉粉、料酒、盐、胡椒（先半小时辛辣）
3
姜片、蒜片、海椒干、花椒干、葱段
4
腌菜，腌萝卜和腌海椒切成你喜欢的形状
5
锅里多放些油，倒入干海椒的配料，煮出香味，然后把泡菜炒熟
6
炒5-10分钟
7
把鸡肉炒10分钟左右
8
炒10分钟左右
9
砂锅炖或炖，加水10-20分钟（土鸡时间增加）
10
鸡肉煮熟后，倒入西红柿和蘑菇，炖10分钟。放一点鸡精。如果盐不够，就放一点
上一篇：酸菜鸡的制作方法
下一篇：红外热成像仪使用小技巧