工具/原料
主料;瘦肉馅 250克,苦瓜 200克
辅料;淀粉 5克､胡椒粉 适量､料酒 1勺､葱姜末 适量,盐 3克,鸡精 2克,枸杞 适量
步骤/方法
1
肉馅中加入少许盐､胡椒粉､淀粉､料酒､葱姜末｡
2
分次加入少量的水,搅打上劲儿 ｡
3
苦瓜洗净去掉瓤切薄片 ｡
4
锅中放水烧开,用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中｡
5
全部汆完后开大火煮开,加入枸杞,煮至肉丸子变色｡
6
加入苦瓜片,继续煮至2分钟,加入鸡精,淋入香油即可｡
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