可能酸辣土豆丝大家都吃过，但是有多少人会做，做得好不好吃呢？ 下面我讲详细介绍怎样做味道清淡但又好吃的酸辣土豆丝。
食材
1
土豆 4个
2
葱 四分之一根
3
姜 10克
4
蒜 10克
5
香叶 2克
6
桂皮 2克
7
花椒 2克
8
八角 2克
9
陈醋 30克
10
酱油 15克
11
鸡精 少许
12
盐 少许
13
辣椒面 少许
方法/步骤
1
准备好土豆后，用削皮刀把土豆皮去掉，然后用菜刀切薄丝，如果有刮丝器，最好用刮丝器。放盘准备。
2
然后用菜刀切薄丝，如果有刮丝器，最好用刮丝器。放盘准备。
3
烧制先油：往油锅里倒入适中的食用油，待油烧至三分熟时倒入花椒，大料，香叶，桂皮。等待食用油烧至七分熟时倒入葱姜蒜，关火，千万不能等火开。一定要烧至七分熟立即关火。
4
关火后把锅里烧好的七分熟油和材料全部倒入预备好的空碗里，把锅刷干净，用过滤网把材料过滤掉直至碗里只有做好的油。然后刷锅。
5
把已经过滤好的油重新放回刷好的锅里，烧熟后倒入事先准备好的土豆丝翻炒至三成熟后倒入陈醋炒匀，待全部土豆丝上色后倒入酱油和辣椒。
6
翻炒2分钟，放入鸡精和盐，待炒匀后关火收工。
注意事项
烧制先油时不要把油做熟，一定要至七分
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