干锅松花菜，补C又解腻，不用担心过多的油腻又可以下饭
食材
1
五花肉 100g
2
松花菜 500g
3
青蒜 80g
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
砂糖 适量
9
花椒 适量
10
青辣椒 适量
11
红辣椒 适量
方法/步骤
1
把所有材料准备好。
2
五花肉洗干净，薄片备用。
3
青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。
4
松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。
5
锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开
6
捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。
7
热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。
8
快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。
9
翻炒几下，加入砂糖。
10
不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。
11
翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。
12
放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。
注意事项
1
挑选松花菜时一定要尽量挑选表面较白的，有点白霜的口感较甘，如果带点绿头的会更好。另外花菜越硬越好，越硬件就越新鲜。
2
松花菜焯水的时间不要太长，大火烧开后继续煮2、3分钟左右就可以，取出用清水冲洗一遍再沥干，这样口感会更脆一点。
3
在步骤8炒花肉时，尽量炒至金黄色，这样的花肉口感才好
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