准备好万字牌酱油。锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水，豆腐切小块稍煎一下。猪肉切成丝，加少许万字牌酱油、鸡粉、生粉腌制片刻。锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻。加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，辣椒丝、遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右。打开锅盖，调入半勺万字牌酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段，滴几滴香油、翻炒拌匀。铲起、即可开动~~豆腐、猪血嫩滑入味。一盆香辣嫩滑的菜就完成啦~~
食材
1
猪红 200克
2
豆腐 1块
3
瘦肉 50克
4
香菜 1颗
5
蒜头 3个
6
小辣椒 1个
7
万字牌酱油 1勺
8
鸡粉 少许
9
盐 少许
10
胡椒粉 少许
11
香油 少许
步骤
1
准备好万字牌酱油。
2
锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水，豆腐切小块稍煎一下。
3
猪肉切成丝，加少许万字牌酱油、鸡粉、生粉腌制片刻。
4
锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻。
5
加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，辣椒丝、遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右。
6
打开锅盖，调入半勺万字牌酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段，滴几滴香油、翻炒拌匀。
7
铲起、即可开动~~
8
豆腐、猪血嫩滑入味。
9
一盆香辣嫩滑的菜就完成啦~~