今天带来的是法式煎羊排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
羊排 6个
2
青口 自定
3
土豆 半个
4
西红柿 2片
5
大蒜 半头
6
迷迭香 1勺
7
面包糖 30g
8
法香（欧芹） 1勺
9
黑胡椒 少量
10
芥末 少量
11
盐 少量
12
橄欖油 少量
13
芸豆 3根
14
虾 自定
15
草莓 2个
16
奶油 少量
17
洋葱 半个
18
李锦记旧庄耗油 一瓶盖
19
砂糖 一点点
方法/步骤
1
洗净，用厨房用纸吸干水分。
2
洗净。
4
将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下，加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟，肉朝下，水中放入蒜和洋葱末，加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以，清水煮或加点蕃茄酱。
5
將腌制好的羊排双面煎，每面煎4分钟，煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱，中层180度，10－20分钟。
6
摆盘自定，仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀，草莓1／3处切开，淡奶油加砂糖打发，挤在切开的草莓中间，用黑芝麻做眼睛。
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