主材料集合：胡萝卜、土豆都切块，迷迭香切碎羊排洗净，按一条骨头切一刀，下面小半段请不要切断。锅里放水开锅后放入羊排，煮一分钟左右捞出羊排用水冲掉浮沫擦干待用锅里下橄榄油，先下洋葱爆香下羊排两面微微煎一下倒入红酒，30秒以后加水没过羊排。等开锅后加入胡萝卜、土豆、迷迭香碎加入海盐、黑胡椒、鸡精、老抽调味盖上锅盖炖40分钟左右时间到了后开大火收汤就OK了羊排拿出来用餐刀一切就分离了，然后再摆盘上菜盛出来后摆一小株迷迭香装饰。
食材
1
小羊排 一扇
2
土豆 两个
3
胡萝卜 两根
4
迷迭香 两根
5
红酒 200ml
6
黑胡椒 适量
7
海盐 适量
8
洋葱 小半个
9
鸡精 适量
10
生抽 适量
11
水 适量
12
橄榄油 适量
步骤
1
主材料集合：胡萝卜、土豆都切块，迷迭香切碎
2
羊排洗净，按一条骨头切一刀，下面小半段请不要切断。
3
锅里放水开锅后放入羊排，煮一分钟左右捞出羊排用水冲掉浮沫擦干待用
4
锅里下橄榄油，先下洋葱爆香
5
下羊排两面微微煎一下
6
倒入红酒，30秒以后加水没过羊排。
7
等开锅后加入胡萝卜、土豆、迷迭香碎
8
加入海盐、黑胡椒、鸡精、老抽调味
9
盖上锅盖炖40分钟左右
10
时间到了后开大火收汤就OK了
11
羊排拿出来用餐刀一切就分离了，然后再摆盘上菜
12
盛出来后摆一小株迷迭香装饰。
上一篇：香煎法式小羊排配土豆泥做法