这次买的毛豆稍微有点老，原本打算做毛豆鸡蛋汤的，做道毛豆炒鸡蛋也很不错，鲜香美味
食材
1
毛豆 150g
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
4
香葱 少许
方法/步骤
1
将毛豆剥壳洗干净，捞出备用
2
鸡蛋一个打成蛋液
3
锅烧热，加入适量油，油热后将蛋液倒入锅中翻炒
4
炒好的鸡蛋盛出，锅中留底油，将毛豆放入锅中翻炒
5
毛豆断生后，加入少许的水，再加入适量盐调味
6
将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀
7
出锅，撒入香葱即可
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