腐竹炒蛋，一味简易营养的菜，老少皆宜，清淡容易消化
食材
1
腐竹 50克
2
糖 5克
3
盐 3克
4
油 5克
5
鸡蛋 100克
6
鸡粉 5克
7
陈醋 5克
8
葱 10克
方法/步骤
1
浸泡腐竹至白色柔软
2
葱花，鸡蛋，盐，陈醋，鸡粉，糖混合搅拌均匀
3
切碎腐竹，烧开水倒入腐竹，煮软
4
把腐竹挤压干水，把腐竹倒入蛋液搅拌均匀
5
烧红锅，加入油，油烫后倒入蛋液，快速搅拌，因为腐竹是熟的，所以翻炒一下就可以了，太久蛋会老不够滑，凝固得七成就可以关火，再继续用锅的余温加热即可
6
完成出锅，美味的开吃啦～
注意事项
食材记得清洗干净