菠菜中富含铁元素及维生素C,鸡蛋中富含优质蛋白，对缺铁性贫血患者来说是极好的食品。下面我说一下二者搭配起来的做法。
食材
1
菠菜 350克
2
鸡蛋 4个
3
水淀粉 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净切小段，鸡蛋打散，加水淀粉和盐调匀。
2
油锅烧热，下入蛋液炒成块状蛋花，盛出备用。
3
另起油锅烧热，放入菠菜快炒，并入加盐，然后加入炒好的蛋花与菠菜同炒，淋入水淀粉，炒匀即可。
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