辣椒和茄子含有丰富的维生素、纤维素，用辣椒来炒茄子，味道鲜美，营养丰富，是人们夏季爱吃的蔬菜之一，今天就来介绍一下怎样做辣椒茄子好吃。
食材
1
茄子 500g
2
辣椒 100g
3
大蒜 5g
4
食盐 4g
5
酱油 2g
6
鸡精 2g
方法/步骤
1
将辣椒100g洗净切成丝，大蒜5g去皮切成沫；
2
将茄子500g洗净切成薄片；
3
在锅中放入5g色拉油；
4
将茄子放入锅中，摆放整齐；
5
将两面煎至金黄；
7
加入4g食盐；
8
加入50ml水，煮1分钟；
9
加入2g酱油；
10
加入2g鸡精；
11
起锅， 美味的辣椒烧茄子就做好了。
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