秋葵搭猪肉原本就好吃，加了南瓜泥不仅口味更加丰富饱满，视觉也变的高雅漂亮许多，变成一道很不错的宴客料理。
食材
1
猪肉片 5片
2
秋葵 5根
3
南瓜泥 150g
4
盐、胡椒 适量
5
面粉 2大匙
6
蛋 1颗
7
面包粉 3大匙
8
炸油 一些
方法/步骤
1
将秋葵头尾切除，用盐擦拭表面除去细毛。以牙签在秋葵上戳一些孔，这样在油炸时比较不会破裂。
2
南瓜泥加入1小匙面粉。如果是水分含量很高的南瓜泥，可以多添加一些面粉，这样形状较不会崩塌。
3
猪肉片洒上少许盐和胡椒。
4
铺上一层南瓜泥，将秋葵放上。
5
将肉片卷起。
6
依序裹上面粉，沾上蛋液，再裹上面包粉。
7
炸油加热至中温，将肉卷炸至肉卷周围油泡变小，表面变金黄，就可捞起滤油。如果考虑用烤的，可以将面包粉先炒到金黄略焦，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，以180℃烤10分钟。
8
外皮酥脆，层次丰富，好吃。
注意事项
控制好油炸时间
上一篇：小学生如何规避意外伤害？