如果周末不出去玩，我一定是吹着空调啃着鸡爪追着剧，吃起来简直停不下来，虽然辣的也是够可以，但是真的是越吃越好吃，越好吃越停不下来。这个鸡爪也是家有来宾的必做菜，当然前提是爱吃辣。简直是让人念念不忘呀，吃过的都说好吃！
食材
1
鸡爪 1000克
2
小米椒 20个
3
线椒 15个
4
大蒜 15瓣
5
柠檬 3片
6
花椒 适量
7
冰糖 10克
8
姜 适量
方法/步骤
1
你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得第一次剪指甲是用✂️，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！
2
清水泡半个小时后，剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！（慢点哟，小心手手）
3
煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！
4
煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！
5
米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。
6
里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！
7
把步骤6的汁浇到鸡爪上！口水已经要流出来了！
8
拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊。
注意事项
1
先把汁拌好了再倒进煮好以及过凉水的鸡爪，这样汤汁更入味。
2
很多小伙伴们问醋，我从来没用过白醋，因为不喜欢那种味道，所以我不清楚加白醋的味道如何，我都是用的镇江香醋，如果有喜欢白醋的也可以尝试。 柠檬可放可不放，如果放柠檬的小伙伴记得去籽，以免发苦。
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