鸡爪也叫凤爪，鸡爪的吃法有很多种，可辣可清淡，口味重的可以做成酸辣的泡椒鸡爪，也可以做香椒的蒜香鸡爪等等，下面是不辣蒜香鸡爪的做法。
食材
鸡爪 500
方法/步骤
1
把鸡爪剪去指甲，加盐搓洗干净。
2
冷水放入鸡爪，加上料酒、生姜煮到沸腾后出锅过冷水备用。
3
锅烧热加白砂糖，用小火炒出焦糖色。（大火容易炒糊）
4
放鸡爪入锅，炒到均匀上色。
5
均匀上色后，加入适量清水，料酒、适量生抽、盐，味精、生姜片、八角。（喜欢口味重的在这步可以加入辣椒）
6
盖上盖子煮至沸腾，再煮5-8分钟，加入蒜米，大火收汁出锅。
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