冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干；锅入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀；水开后蒸18分钟。享用前撒上香菜
食材
1
鸡腿 300克
2
冬瓜 200克
3
香菜 适量
4
姜 5克
5
蚝油 适量
6
料酒 5毫升
7
食盐 4克
8
植物油 适量
步骤/方法
2
鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干；锅入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火
3
炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀；水开后蒸18分钟。享用前撒上香菜
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