西学东用，把西餐中煮浓汤的方法加入中式料理的食材，让原本平淡的蔬菜汤变得很香浓。像牛奶似的浓汤即使不喜欢吃蔬菜也想尝尝。 里面加了生姜和胡椒粉，生姜驱寒适合秋冬季食用，同时加在汤中也会有种特别的香味，胡椒粉增加了汤的口感，也有开胃的作用。全素的汤里有了这两位也会使汤的香味口感吃起来香的多。
工具/原料
盒装豆腐半盒，蘑菇数个，小青菜数棵，普通面粉一小把，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉少许
方法/步骤
1
蘑菇切成，薄片，豆腐略微切一下，青菜的菜叶和菜梗分开切段。
3
锅子中加入少许色拉油，油4到5成热加入一小把面粉，迅速翻炒，加入姜丝。
4
4.翻炒均匀后倒入适量的热开水，搅拌成浓汤，在汤中加入焯水后的蘑菇和菜梗，同时放入豆腐和菜叶。
5
5.菜叶变软后，放盐，鸡精，胡椒粉调味，即可出锅。
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