闺女平时住校，放暑假了可得满足小吃货的愿望，不然总说我是后妈，为了她这个暑期我算是十八般武艺全使出来了，既要有营养又不能长肉肉，为难煞老娘了，好在有牛肉这种食材哈哈哈
食材
1
牛肋骨 1000克
2
葱 3克
3
姜 2克
4
八角 2克
5
桂皮 2克
6
冰糖 5克
7
料酒 3克
8
生抽 3克
9
老抽 5克
方法/步骤
1
牛肋骨清洗干净
2
水烧开放入牛骨焯一下，沥干
3
葱切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着
4
油锅热下冰糖炒炒炒炒到变色，下牛骨翻炒片刻
5
下桂皮八角姜片葱段，继续翻炒
6
料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下红酱油，继续翻炒
7
放入水漫过牛骨，大火烧开转小火炖一小时，下盐，继续小火炖20分钟
8
用筷子戳一下肉，差不多烂了就收汁
9
盛盘，撒花（葱花）
注意事项
1
冰糖不要炒太过，容易焦!
2
牛骨也不要炖过久，会骨肉分离
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