小米南瓜糕，是蒸的小米糕，不用和面发酵，做法更简单，好吃不上火。
食材
1
小米 200g
2
南瓜 100g
3
糯米粉 80g
4
澄粉 50g
5
白糖 1勺
6
玉米油 15g
方法/步骤
1
小米放入碗中，清水冲洗干净。
2
将小米放入锅中，锅中适量水，大火烧开后中小火慢煮。水不要放得太多。
3
南瓜去皮切成薄片，放入研磨机中打碎，加少许清水打碎成南瓜泥。
4
将南瓜泥倒入已经煮好的小米锅中。
5
加入白糖调味，用勺子搅拌均匀。
6
小火煮至水分蒸发，小米南瓜呈粘稠的糊状，盛出大碗中备用。
7
糯米粉和澄粉混合均匀，加入水搅拌并倒入油，搅拌均匀。
8
倒入小米南瓜糊中拌均，静置约10分钟，充分吸收。
9
取一个容器，底部铺上一层油纸，倒入小米南瓜糊，表面用刮刀等工具按压抹匀，看起来光滑平整。
10
冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
11
取出容器，稍稍冷却一会倒扣脱模，掀去油纸。
12
用刀修饰下边缘不整齐的部分。
13
切片装盘，最后可以撒些糖粉，即可食用。
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