原料:猪后腿肉、嫩黄瓜 配料:蒜(剁碎)、葱(切成葱花）、姜 调料:盐、酱油、红糖、料酒、辣椒油、丁香(别名：公子 香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨)、花椒(别名：大椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、青椒、山 椒)、八角、香叶(别名：月桂叶、Bay leaf)、小茴香 蒜泥白肉的营养做法: 1、猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大 概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫。 猪腿肉煮好后，不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉凉下来 2、然后拿出来，切成薄片； 3、煮肉的清汤撇去浮油，过滤备用； 4、所有配料放在一个小锅里，用小火慢慢的熬30分钟左右； 5、黄瓜洗干净，切成薄片； 6、用肉片卷起黄瓜片，整齐的码在盘子里，浇上清汤，酱油，辣椒油，蒜泥，葱花和盐就好了
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