小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可
食材
1
豆腐 200克
2
小白菜 200克
3
虾仁 少许
4
虾皮 1把
5
火腿 (粒)2勺
6
植物油 适量
7
食盐 5克
8
蒜 10克
9
姜 10克
步骤/方法
1
小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用
2
锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮
3
放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可