因为家里有小朋友就想做一道比较清淡又营养的菜，关键还得要可口。就想到去饭店吃过的豆腐羹。回家也就做了，经过一次失败后，还好，成功了。
食材
1
豆腐（最好是嫩豆腐） 1块
2
小白菜 3颗
3
火腿肠 1根
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
将小白菜用淡盐水水泡泡，洗净。（泡泡主要是防止有农药）
2
泡小白菜的时候可以将豆腐洗干净，切成小块。将锅里放清水烧开，把切好的豆腐放进开水锅里绰水，然后沥干水分。
3
将准备好的火腿肠切丁，可以切的小一点。
4
将洗净的小白菜切碎。尽量碎一点，会美味些！
5
将锅置于火上，放油，下小白菜翻炒，直到炒香。
6
炒香小白菜的锅里放入需要量的清水，其实高汤更加美味。
7
将豆腐放进汤里，适量淀粉放在碗里加水，搅拌，勾芡，略煮。
8
放入适量盐，撒上火腿肠，适量鸡精。出锅咯！
注意事项
1
所有材料都可以切小一点，会更美味。
2
高汤煮的比清水的更好喝
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