香蕉夹饼——家庭理想的自备早餐

面粉 400克

香蕉 1个

白砂糖 100克

酵母粉 10克

花生油 50克

水 80克

准备好食材，并将面粉装入容器。将酵母粉倒入80克温水中，搅拌均匀，将搅拌好的酵母水慢慢分次倒入装有面粉的容器，边倒水边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块，用手反复搓揉面块成面团。

用湿布或者保鲜膜将容器盖严，放在温暖的地方(温度在摄氏25度以上)，静置1小时。面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成。把去皮的香蕉切成薄片。面团均匀的搓成条。再切成块。将面块压成圆形。将糖和香蕉片放在圆饼的半边面上。

然后把圆饼另一半翻盖到上面，压平。在加热的锅上放上食用油，将做好的饼下锅。煎至橙黃时将饼翻转。再煎另一面至熟透后即可。最后的成品。