看到下面的菜是不是流口水了呢？ 家常菜丝瓜炒鸡蛋是我们老百姓在平常不过的家常菜了，回想到小时候，家里面的院子里面，我妈都是自己种丝瓜，看到接出来的丝瓜又大又嫩，再加上2个鸡蛋一炒，一点青椒，那才叫个香呢。
食材
1
丝瓜 一根
2
鸡蛋 2 个
3
青椒 3跟
4
油 3勺
5
盐 少量
6
味精 少量
7
香油 少量
方法/步骤
1
先在市场上找到比较新鲜嫩的丝瓜，要选择颜色翠绿的，根部的花是水灵的，瓜蔓新鲜的水分大，在用手捏一下，很结实，是新鲜的。
2
把丝瓜表面的那层翠绿的皮销好并洗干净，切好片（每一片最好均匀，方便抄），依个人喜欢也可以切成条，也可以切成滚刀块。
3
把青椒洗干净，切好片（每一片最好均匀，方便抄），依个人喜欢也可以切成条，也可以切成滚刀块。 个人喜欢切片 如图所示：
4
把鸡蛋打到碗里搅打均匀，并放入少许的盐。（依个人品味放多少，但是不可以放太多），锅
5
锅里放入3汤匙油烧热，将搅打均匀鸡蛋放到锅中炒熟盛出待用。
6
在放入准备好的青椒爆抄，倒入切好片的丝瓜，加盐翻炒。
7
大火翻炒9成熟的时候，就可准备好的蛋花，放入少许的味精 香油。
8
大火翻炒30秒后就可以装盘，乘出享有了。做家常菜是不是很简单呀。多动动手，你就是大厨了。
注意事项
1
锅一定要洗干净
2
一般第一个菜做丝瓜就好了
3
油，盐不要放太多。
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