材料:核桃仁25克，牛肉250克，芹菜100克，料酒10克、姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:1、将核桃仁用素油炸香备用；牛肉洗净，切4厘米长的细丝；芹菜去叶，留梗，洗净，切4厘米长的段；姜切丝，葱切段。2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉丝、料酒炒变色，加入芹菜梗、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。用途:增强记忆力 补脑 核桃炒牛肉丝 益智 失眠 脑力衰退 记忆力减退 安神提读增记 牛肉 核桃 家常菜
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