山芋豆沙糯米饼
食材
1
山芋 一根
2
糯米粉 适量
3
豆沙 适量
4
芝麻 适量
5
色拉油 适量
方法/步骤
1
步骤1山芋切片，上锅蒸熟。蒸至筷子能够轻松穿透为止。
2
步骤2蒸好的山芋混合糯米粉，（我比较懒，直接混在一起揉捏，你们可以先把山芋压成泥在搅拌）。 揉成团后，加少许色拉油，这样就不会粘手了。 这里一根山芋蒸熟后，我没有加过水，糯米粉一点点加，直至面团适中。 我做的是豆沙馅的，豆沙本身就很甜，所以面团中未加糖。你们可以自便。
3
步骤3以上就是揉好的面团。粘度适中，不要太软，也不要太硬。
4
步骤4把面团揉搓成等份剂子，准备好豆沙馅和芝麻（芝麻没有可以不用，豆沙馅没有可以不用） 如果不放芯子，建议和面的时候再加少许白糖。如果你的山芋很甜的话，忽略此条。
5
步骤5剂子用手按压成饼状，放入豆沙馅，团成圆球。
6
步骤6按压。
7
步骤7两面沾芝麻。
8
步骤8热锅热油，中小火。
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步骤9放入做好的山芋饼，中小火慢煎到一面定型。
10
步骤10翻面煎另外一面，全程中小火煎制。
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步骤11做好的山芋豆沙糯米饼。
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步骤12换个角度拍照片。
13
步骤13咬一口。
注意事项
山芋豆沙糯米饼的烹饪技巧 山芋，就是地瓜、红薯的意思。 山芋，一定要蒸熟，如果你想煮熟，请随意～