炒紫茄子是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做炒紫茄子吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
1
紫茄子 200克
2
香菜 30克
3
葱花 20克
4
淀粉 50克
5
盐 20克
6
鸡精 10克
7
油 20克
8
麻辣鲜 20克
方法/步骤
1
茄子切条，放入淀粉搅拌均匀，香菜切段。
2
锅中倒油放入紫茄子炸熟捞出，留底油爆香葱花放入紫茄子。
3
撒入麻辣鲜盐，鸡精，香菜翻炒均匀即可。
4
总结如下。
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